小麦淀粉项目

小麦面粉通过加水，经过和面机混合后，进入均质机进行均质，使面糊熟化并使蛋白质迅速凝聚，从而很好的分离淀粉和蛋白质。均质后的面浆进入三相卧螺，分离出轻相、次重相和重相。轻相为可溶物戊聚糖；次重相主要是B淀粉和面筋及少量的纤维；重相主要是A淀粉和纤维。次重相经过曲筛筛分后，进入面筋圆筛洗涤，得到底流B淀粉和少量纤维以及筛上物面筋。面筋经过挤干机脱水和谷朊粉干燥机烘干后，得到合格的谷朊粉产品。底流经过离心筛，分离出B淀粉和纤维，再经过分离后，将混有的少量A淀粉分离。精制后的B淀粉经过脱水、干燥后，得到B淀粉产品。三相卧螺分离出的A淀粉和纤维、B淀粉分离出的纤维以及从B淀粉中分离得到的A淀粉，混合后，经过离心筛，将纤维分离后，进入分离机进行进一步的分离。分离后的A淀粉经过精制、脱水、干燥后，得到合格的A淀粉。